आज हम स्वास्थ्य से संबंधित फायदों के बारे में आपको बताएंगे। उड़द की दाल प्रोटीन समेत अनेक पौष्टिक तत्वों का पिटारा है। इसमें विटामिन, खनिज लवण, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, मैग्नेशियम, मैंगनीज आदि तत्व पाए जाते हैं। छिलकों वाली दाल में विटामिन व खनिज लवण की प्रचुरता होती है। कोलेस्ट्राल नाममात्र का होता है। औषधीय गुणों के नाते इसका अनेक हर्बल नुस्खों में उपयोग किया जाता है।
आइए जानें-
डाइजेशन बेहतर बनाने के लिए –
फाइबर से भरपूर उड़द की दाल डाइजेशन को इम्प्रूव करने में फायदेमंद है। उड़द की दाल में मौजूद डाइटरी फाइबर इसमें मदद करता है।
बालों के लिए लाभकारी-
डांग (गुजरात) के आदिवासी इसे गंजेपन दूर करने की कारगर औषधि मानते हैं। दाल को उबालकर पीस लें। रात को सोते समय इसका लेप सिर पर करें तो धीरे-धीरे गंजापन दूर होने लगता है। सिर पर नए बाल आने शुरू हो जाते हैं।
बढ़िया रक्त संचार-
काली उड़द की दाल के सेवन से कोलेस्ट्रॉल तो घटता ही है, मैग्नीशियम व फोलेट लेवल बढ़ जाता है जो रक्त संचार को तेज कर देता है, इससे धमनियां ब्लॉक नहीं होने पातीं।
दिल को रखे सेहतमंद –
उड़द की दाल में उच्च मात्रा में फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं, जो हमारे दिल के बहुत फायदेमंद हैं। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को बनाए रखता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, जिससे हमारा कार्डियोवस्कुलर सिस्टम स्वस्थ रहता है।
हड्डियों को बनाए सेहतमंद –
नियमित रूप से उड़द की दाल का सेवन करने से आपको हड्डी से संबंधित समस्याओं को रोकने में मदद मिलेगी और आपकी हड्डियां भी सेहतमंद रहेगी।
