नवरात्री त्यौहारी सीजन में जनपद हरिद्वार में कई लोगों को कुट्टू के आटे का सेवन करने से फूड पाइज़निंग होने पर जिला प्रशासन एवं खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग द्वारा जनपद के विभिन्न क्षेत्रों में 16 होलसेल्स और रीटेल शॉप्स का निरीक्षण करते हुए कुट्टू आटे के 09 नमूने एकत्रित किए गए तथा कुट्टू आटे के सेवन से फ़ूड पाइज़निंग एवं जन स्वास्थ्य दृष्टिगत रखते हुए सभी खाद्य कारोबारकर्ताओ को निर्देशित किया गया कि वे तत्काल कुट्टू के आटे की बिक्री बन्द कर दे।
मिलावट खाद्य पदार्थों की निगरानी हेतु विशेष अभियान चलाया गया:
इस संबंध में मंगलौर एवं रुड़की के व्यापार संगठन के द्वारा भी समस्त खाद्य कारोबार कर्ताओं को सूचित कर दिया गया। खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन हरिद्वार की टीम द्वारा पूर्व की भांति नवरात्रा त्यौहारी सीजन को मध्यनज़र रहते हुए मिलावट खाद्य पदार्थों की निगरानी हेतु विशेष अभियान चलाया गया है।
सैंपलिंग अभियान आगे भी जारी रहेगा:
हरिद्वार में कुट्टू के आटे की पूड़ी और पकौड़ी खाने से 126 लोग बीमार हो गए । उत्तराखंड के सभी जिलों में खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से सैंपलिंग अभियान चलाया जा रहा है। जो दिनाँक 01 अप्रैल से 10 अप्रैल तक जारी रहेगी।
अल्मोड़ा के खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने भी सतर्कता बरती:
खाद्य सुरक्षा अधिकारी अल्मोड़ा अभय सिंह ने अल्मोड़ा के खाद्य व्यापारियों से अपील कि हैं वे कुट्टू का आटा उच्च गुणवत्ता का ही बेचे अन्यथा ना बेचें। हरिद्वार की घटना से अल्मोड़ा के खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने व्यापारियों से खाद्य पदार्थों में सतर्कता बरतने को कहा है।
क्या होता है कुट्टू का आटा.. जानें व्रत में क्यों खाया जाता है:
कुट्टू की गिनती फल में होती है। बकव्हीट पौधे से निकलने वाले फल तिकोने आकार के होते हैं, जिसे पीसकर आटा तैयार किया जाता है। इसी आटे को कुट्टू का आटा कहा जाता है। व्रत रखने वाले इस आटे की पूड़ियां, पकौड़ी, पराठे या चीला खाना पसंद करते हैं।
पोषण से भरपूर कुट्टू का आटा
कुट्टू का आटा प्रोटीन से भरपूर होता है। इसमें मैग्नीशियम, विटामिन-बी, आयरन, कैल्शियम, फॉलेट, जिंक, कॉपर, मैग्नीज और फास्फोरस जैसे तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। इसमें फाइटोन्यूट्रिएंट रूटीन भी होता है, जो कोलेस्ट्रोल और ब्लड प्रेशर को कम करता है। सेलियक रोग से पीड़ितों को भी इसे खाने की सलाह दी जाती है।
