मिष्ठान विक्रेता द्वारा दुकान में बनाई गई मिठाई के निर्माण की तिथि एवं खराब होने की तिथि लिखना खाद्य मंत्रालय एवं खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन प्राधिकरण द्वारा अनिवार्य की गई है।
खुली मिठाइयों पर ट्रे के साथ यह लिखना अनिवार्य-
देशभर में खुली मिठाइयों को लेकर नियम बदले गए थे। जिसमें भारत सरकार के खाद्य सुरक्षा मानक प्राधिकरण नई दिल्ली के आदेश दिनांक 25 सितंबर 2020 द्वारा 01 अक्टूबर 2020 से लागू किया गया था। जिसमें कहा गया कि सार्वजनिक हित में और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए खुली मिठाइयों पर ट्रे के साथ खराब होने की तिथि लिखनी होगी। ये नियम 1 अक्टूबर 2020 से लागू हुआ। वहीं प्रमोद रावत जिला अभिहित अधिकारी खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग, अल्मोड़ा ने अल्मोड़ा में मिष्ठान विक्रेताओं से लोगों को जागरूक करने व इन नियमों का पालन करने की अपील की है।
नियमों का करें पालन-
आपको मिठाई की दुकान पर यह पूछने की जरूरत नहीं पड़ेगी कि यह मिठाई ताजी है या पुरानी। क्योंकि सभी मिठाई दुकानदारों को मिठाई की ट्रे के आगे लिखना होगा कि मिठाई कब बनी है और कब तक इस्तेमाल की जा सकती है। ऐसा नहीं करने वाले दुकानदारों के खिलाफ फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड एक्ट के तहत जुर्माना एवं सम्बन्धित वैधानिक कार्यवाही भी हो सकती है।
अगर ग्राहक गर्मियों के महीनों में गर्म स्थानों में पहाड़ी मिठाईयां ले जाते हैं तो मिष्ठान विक्रेताओ से जानकारी के साथ ले जाए
मनोज सिंह पवार, अध्यक्ष जिला मिष्ठान विक्रेता संघ अल्मोड़ा ने मिष्ठान विक्रेताओं से अनुरोध किया कि ज्यादा से ज्यादा ग्राहकों को कच्चे माल से बनी हुई मिठाइयों के बारे में जानकारी दे जिससे की पर्यटकों और क्रेताओं को यह जानकारी मिल सके कि पहाड़ी मिठाईयों का प्रयोग कितने दिन तक किया जा सकता है। गर्मियों के मौसम में सिर्फ बाल, पेड़ा, चॉकलेट मिठाईयां ही गर्म स्थानों में जा सकती है। क्योंकि ये मिठाईयां आसानी से तापमान सह लेती हैं इसके अलावा सिंगौड़ी, मलाई के लड्डू व बर्फी मिठाइयों के बारे में ज्यादा से ज्यादा लोगों को यह बताया जाए की इन मिठाइयों को गर्मियों के मौसम में गर्म स्थानों में ना ले जाया जाए क्योंकि गर्मियों के मौसम में इन मिठाईयों के जल्द खराब होने की संभावना अत्यधिक रहती है। बताने के बाद भी अगर ग्राहक गर्म इलाके में मिठाइयां ले जाते हैं तो इसकी सम्पूर्ण जिम्मेदारी स्वयं ग्राहक की होगी। उन्होंने सभी मिष्ठान विक्रेताओं से अपील की सभी ग्राहकों, बाहरी पर्यटकों को पहाड़ी मिठाइयों के बारे में जानकारी दी जाए की इन मिठाईयों की वैधता कितने दिन तक की होगी साथ ही उन्होंने सभी ग्राहकों से भी जांच परख कर मिठाई लेने की अपील की है ।
