आज 25 अक्टूबर 2024 है। आज विश्व पास्ता दिवस है। दुनिया भर में लोग पास्ता के शौकीन हैं। पास्ता एक ऐसा आरामदायक भोजन है जो पेट भरता है और हमें घंटों तक संतुष्ट रखता है। हर साल 25 अक्टूबर को कार्बोहाइड्रेट से भरपूर इस पसंदीदा व्यंजन को समर्पित किया जाता है। यह बहुत प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन आज भारत में भी कई लोगों की पसंदीदा बन गया है। इसे वेज और नॉन-वेज दोनों रूपों में पकाया जा सकता है।
सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला व्यंजन
“पास्ता” शब्द इतालवी शब्द “पेस्ट” से लिया गया है, जिसका अर्थ है “आटा।” इटली में पास्ता एक मुख्य भोजन है क्योंकि यह लंबे समय तक उपयोगी रहता है, जो इसे लंबी समुद्री यात्राओं के लिए आदर्श बनाता है।
पास्ता में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह अन्य कार्बोहाइड्रेट स्रोतों की तुलना में हमारे रक्त शर्करा को अधिक धीरे-धीरे बढ़ाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पास्ता के जटिल कार्बोहाइड्रेट अधिक धीरे-धीरे पचते हैं और हमें तृप्त रखने में मदद कर सकते हैं। इससे भी बेहतर, रक्त शर्करा पर यह कम प्रभाव न केवल उस भोजन पर होता है, बल्कि अगले भोजन पर भी होता है, जिसे “दूसरा भोजन अवधारणा” कहा जाता है।
पास्ता दिवस का इतिहास
पास्ता सदियों से चला आ रहा है, लेकिन विश्व पास्ता दिवस तुलनात्मक रूप से एक नई घटना है, जिसकी शुरुआत 1995 में 40 वैश्विक पास्ता उत्पादकों के एक समूह द्वारा की गई थी। विश्व पास्ता दिवस की शुरुआत 25 अक्टूबर 1995 को विश्व पास्ता कांग्रेस के एक भाग के रूप में हुई थी। दुनिया भर के विशेषज्ञ नूडल की महिमा पर चर्चा करने के लिए एक साथ आए, जिसमें पास्ता के विश्व परिदृश्य के बारे में ज्ञान फैलाने के महत्व पर विशेष जोर दिया गया। यह संगठन विश्व पास्ता दिवस का उपयोग पास्ता खाने के साथ-साथ इसके सांस्कृतिक और पाक महत्व को बढ़ावा देने के लिए करता है। तब से, यह एक बहुत पसंद किया जाने वाला खाद्य अवकाश बन गया है।
